Stroži standardi za olovo i kadmij u hrani

Na snagu su stupila nova ograničenja za olovo u hrani za novorođenčad, začinima, vinima i soli, te za kadmij u voću, povrću, žitaricama i uljaricama.

Olovo i kadmij su toksični kancerogeni.

Novi standardi temelje se na novim podacima koji pokazuju da ne postoji prag ispod kojeg se može sa sigurnošću isključiti njihovo štetno djelovanje na ljudsko zdravlje.

Europska agencija za sigurnost hrane također je nedavno izrazila zabrinutost da izloženost olovu u hrani može utjecati na neurološki razvoj fetusa, novorođenčadi i djece.

Razmjerno visoke koncentracije olova detektirane su u algama, ribi, morskim plodovima i dodacima prehrani.

Za većinu vrsta soli po novim će pravilima vrijediti maksimalni limit od jednog miligrama olova po kilogramu.

Kadmij u okoliš dolazi procesima izgaranja ili talogom od otpadnih voda, a u tlo može dospjeti putem fosfatnih gnojiva.