HealthDay
Ključni sastojak ekstrakta je polifenol, anitoksidans koji djeluje protiv patogena iz hrane, a posebno je djelotvoran protiv bakterija Fusobacterium nucleatum odgovornih za parodontozu.
Uz to, ekstrakt je blokirajući određene biološke mehanizme onemogućio razvoj upalnih procesa.
Ranija istraživanja su pokazala kako polifenoli iz borovnica mogu neutralizirati negativan učinak prehrane s visokim udjelom masti.
Rezultate kanadskih znanstvenika s Universite Laval u Quebecu je objavio Journal of Agricultural and Food Chemistry.