WebMD
Istraživači s University of California pojašnjavaju kako hladnoća povećava prisutnost tzv. smeđeg masnog tkiva u organizmu te tako ubrzava metabolizam masti, popravlja toleranciju glukoze te olakšava kontrolu tjelesne mase.
Kako piše stručni časopis Molecular Cell, izloženost hladnoći je bila povezana s povećanjem prisutnosti proteina Zfp516.
Zfp516 ima ključnu ulogu u formiranju tzv. smeđeg masnog tkiva, a njegova veća prisutnost kod testiranih životinja je bila povezano i s 30% manjim povećanjem tjelesne mase.
Tzv. smeđe masno tkivo je uključeno u sagorijevanje kalorija u organizmu, za razliku od "običnog", bijelog masnog tkiva koje služi pohranjivanju suvišnih kalorija.
Odrasle osobe imaju znatno manje smeđeg masnog tkiva nego bijelog, a posebno se to odnosi na pretile osobe.