Jednostavno bismo azuki mogli definirati kao grah dobiven od soje. To je "sitni grah" tamno crvene sjajne boje. Nutritivno sadrži sve ono što je prethodno napisano za sojino zrno. U orijentalnoj se prehrani i dijetoterapiji azuki koristi za izrazitu detoksikaciju organizma. Smatra se da je idealan obrok za bubrežne bolesnike, jača bubrege, pa se u dijetoterapiji nekih bubrežnih bolesti preporuča svakodnevno konzumiranje azukija kroz neko razdoblje. Svojevrsna "kura" za detoksikaciju trebala bi potrajati oko 5 dana, kada se zbog redovite konzumacije azukija organizam preko reguliranog i olakšanog pražnjenja crijeva, oslobađa od nagomilanih otrova.