MedicalXpress
Prema podacima prikupljenima od oko 155000 odraslih ispitanika, unos pržene hrane 1-3 puta tjedno je bio povezan sa 7%-tnim povećanjem rizika za srčani i moždani udar.
Ovo povećanje rizika je iznosilo 14% kod ispitanika koji su prženu hranu jeli jednom tjedno, piše stručni časopis Clinical Nutrition.
90% ispitanika su bili muškarci, a prosječna dob sudionika istraživanja je bila oko 64 godine.
Redoviti unos pržene hrane je u ranijim studijama povezivan s povećanjem rizika za zatajivanje srca, dijabetes tipa 2, hipertenziju i pretilost.