Medical News Today
Rezultati objavljeni u stručnom časopisu Circulation su prikupljeni na uzorku od 1803 ispitanika.
Sudionicima istraživanja je praćena prehrana te su eventualne promjene uspoređivane s podacima o koncentraciji kolesterola i triglicerida u krvi te visini krvnog tlaka.
Pokazalo se kako prehranu s visokim udjelom crvenog mesa prati osobito visoka koncentracija triglicerida u krvi, dok je prehrana s visokim udjelom "zdravih" proteina biljnog podrijetla bila karakteristična po snižavanju prisutnosti tzv. lošeg (LDL) kolesterola.
Istraživači pri tome ističu proteine podrijetlom iz mahunarki i orašastih plodova.