New York Post
Kod ispitanika koji redovito jedu crveno meso je zabilježena prosječno 10 puta veća koncentracija spoja TMAO (trimetilamin N-oksida).
TMAO je čimbenik rizika za bolesti srca te preuranjenu smrt od niza uzroka, piše European Heart Journal.
Prisutnost TMAO-a u krvi i urinu se može utrostručiti već nakon mjesec dana redovite konzumacije crvenog mesa.
Isto tako, nakon mjesec dana izbjegavanja crvenog mesa dolazi do značajnog reduciranja prisutnosti TMAO-a.
U studiji su korišteni podaci prikupljeni od 113 ispitanika, od kojih su neki bili vegetarijanci.