Independent
Prema podacima prikupljenima tijekom četiri tjedna od 94 ispitanika, dnevni unos od oko 50 grama kokosovog ulja je bio povezan s prosječno 15%-tnim povećanjem koncentracije "dobrog" kolesterola u krvi.
Veća prisutnost ovog tipa kolesterola u krvi je povezivana sa smanjenjem rizika za srčani i moždani udar.
Kod sudionika istraživanja koji su tijekom promatranog razdoblja umjesto kokosovog ulja jeli maslac je zabilježeno povećanje koncentracije tzv. lošeg (LDL) kolesterola u krvi.
Ispitanici koji su u istom periodu konzumirali ekstra djevičansko maslinovo ulje su imali blago smanjenje koncentracije LDL kolesterola te povećanje koncentracije tzv. dobrog (HDL) kolesterola za prosječno 5%.