Forbes
Američki znanstvenici s University of North Dakota su utvrdili kako šećer reducira oksidaciju masti, proces koji počinje razlaganje molekula masti.
Oksidacija masti je u ovim okolnostima najviše reducirana ako obroci sadrže veći udio proteina.
Posljedica je smanjenje potrošnje unesenih kalorija i smanjenje učinkovitosti metabolizma, što povećava izglede za pohranjivanje masti u organizmu, pojašnjavaju istraživači.
U istraživanju je utvrđeno i kako ovakva kombinacija šećera i proteina u sljedećih nekoliko sati rezultira povećanjem želje za unosom slane i začinjene hrane.
Rezultati studije su prikupljeni na uzorku od 27 odraslih osoba prosječne dobi 23 godine.