USA Today
Kod životinja koje su češće konzumirale ekstra djevičansko ulje je uočena i bolja sposobnost učenja novih sadržaja te reduciranje stanja povezanih s Alzheimerovom bolešću.
Eksperimenti provedeni na miševima su potvrdili kako je unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja povezan s očuvanjem veza između neurona i smanjenjem rizika za upalne procese u mozgu
Kako piše znanstveni časopis Annals of Clinical and Translational Neurology, kod životinja koje su konzumirale ekstra djevičansko maslinovo ulje je bila izraženija aktivacija procesa autofagije ili odstranjivanja suvišnih tvari i toksina iz stanica mozga.