Science Recorder
Stručni časopis Proceedings of the National Academy of Sciences piše kako su neka ranija istraživanja povezala pretjeranu konzumaciju crvenog mesa s većim rizikom obolijevanja od raka.
Novi eksperimenti provedeni na miševima su pokazali kako tip šećera prisutan u crvenom mesu nakon akumulacije u organizmu dovodi do proizvodnje anti-Neu5Gc antitijela.
Riječ je o antitijelima koja izazivaju upalne procese te na dugi rok mogu dovesti do nastanka tumora, pojašnjavaju istraživači.