BBC News
Istraživanja provedena na King's College London i University of California pokazuju kako zajedničko djelovanje ovih namirnica dovodi do formiranja masnih kiselina koje dovode do snižavanja krvnog tlaka preko utjecaja na enzim epoksid hidrolazu.
Novi eksperimenti sugeriraju kako su pri tome ključne nezasićene masnoće iz maslinovog ulja i nitriti iz povrća, piše stručni časopis Proceedings of the National Academy of Sciences.
Podjednako učinkoviti mogu biti i orašasti plodovi ili avokado u kombinaciji s povrćem, dodaju znanstvenici.
Njihovi nalazi se temelje na promatranju posebno genetski modificiranih laboratorijskih miševa, a sljedeća faza istraživanja će biti provedena na ljudima.