Yahoo
U studiji je sudjelovalo 4450 ispitanika, a rezultate je objavio časopis Health.
Utvrđeno je kako su najviše tjelesne mase izgubile osobe koje su unosile najviše ugljikohidrata u obliku rezistentnog škroba prisutnog u proizvodima od integralnog zrna, grahu, artičokama te nekim vrstama voća.
Istraživači pojašnjavaju kako se rezistentni škrob teško apsorbira u tankom crijevu, što rezultira usporavanjem probave te sporim i postojanim dotokom glukoze do krvotoka.
Posljedica je i produženje osjećaja sitosti, što osobama na dijeti olakšava izbjegavanje konzumacije hrane između obroka.