Yahoo News
Prema njihovim podacima, uočeni učinak šampinjona (Agaricus bisporus) se temelji na učinkovitijoj regulaciji koncentracije šećera u krvi, posebno kod žena.
Za to je presudna uloga specifičnih hranjivih tvari u ovoj vrsti gljiva u kombinaciji s antioksidansom ergotioneinom.
Pokazalo se kako ovi sastojci omogućavaju postizanje optimalne koncentracije šećera u krvi u vrlo kratkom roku te uz to štite tkiva od oštećenja prouzročenih oksidativnim stresom.
Stabilizacija koncentracije šećera u krvi olakšava održavanje hormonalne ravnoteže potrebne za kontrolu tjelesne mase, pojašnjavaju znanstvenici.
Njihovo istraživanje je trajalo 2 tjedna, a sudjelovalo je 18 ispitanika u dobi od 19 do 29 godina.
Šampinjoni su poznati kao dobar izvor antioksidansa, kalija i željeza.