BBC
U sedmogodišnjoj studiji provedenoj uz sudjelovanje 47000 ispitanika odrasle dobi je utvrđeno kako žene čija se prehrana često sastoji od kruha, pizze ili riže imaju dvostruko veći rizik za bolesti srca.
Ovakva hrana ima visok glikemijski indeks jer nakon njezine konzumacije dolazi do brzog oslobađanja energije i povišenja koncentracije šećera u krvi.
Znanstvenici nisu otkrili zbog čega ovakva prehrana nije imala takav negativan utjecaj i na zdravlje muškaraca.
Po njihovim riječima, ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom, primjerice tjestenina, nisu bili povezani s većim izgledima za razvoj bolesti srca.
Neka ranija istraživanja su pokazala kako hrana s visokim glikemijskim indeksom može dovesti do smanjenja koncentracije tzv. dobrog kolesterola u krvi.