Lubenica je voće koje je zapravo srodnik povrtnice krastavca ili latinski Citrullus vulgaris. Iako nutritivno siromašna namirnica, lubenica sadrži najviše vode (95%), malo šećera (oko 4%), diskretne količine vitamina i nešto malo minerala. Međutim, dobro ohlađena lubenica predstavlja veliko osvježenje od ljetne žege i uvelike nadoknađuje organizmu izgubljenu vodu i minerale putem znojenja. Ono što je karakteristično za to voće je zajedničko stajalište dijetologa i nutricionista da se svakako može primijeniti za brzu detoksikaciju organizama. Postoji poznata detoksikacijska dijeta s lubenicom. Ta takozvana jednodnevna dijeta s lubenicom, postiže diuretski učinak, potiče normalnu probavu i pražnjenje crijeva, te konačno tonificira organizam i topi poneki suvišni kilogram. Razlog je taj jer se sastoji od velike količine vode u kojoj su otopljeni minerali i vitamini, a ukupno daje malo kalorija, svega 15 kcal na 100 grama. U čemu se sastoji i kako se provodi ta dijeta? Vrlo jednostavno, kupite veliku sočnu lubenicu i jedite je tijekom cijelog dana kada god poželite u neograničenim količinama. Iako sadrži malo šećera, lubenica zbog velikog sadržaja vode daje osjećaj sitosti jer "efikasno" puni želudac tako da tijekom provođenja ove jednodnevne dijete ne treba konzumirati nikakve druge namirnice, pa čak nije potrebno piti dodatne tekućine.