HealthDay
Posljedično, kod osoba koje su imale veći udio crvenog mesa i mesnih prerađevina u prehrani je zabilježen veći rizik za demenciju.
Rizik je bio najveći kod osoba koje su jele najviše crvenog mesa i mesnih prerađevina, pokazuju podaci od oko 134.000 ispitanika uključenih u dugoročnu studiju.
Svaka dodatna prosječno konzumirana porcija crvenog mesa ili mesnih prerađevina je bila povezana s ubrzavanjem starenja mozga za 1,6 godina, sugeriraju nalazi testiranja kognitivnih sposobnosti.
Znanstvenici vjeruju kako je ovakve nalaze moguće objasniti djelovanjem trimetilamin N-oksida, nusproizvoda probavljanja mesa.
Ovaj spoj je povezan s poticanjem razvoja toksičnih naslaga u mozgu koje su znak prisutnosti Alzheimerove bolesti.